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No me di cuenta y las bananas que tenia ya estaban casi negras! Así que fui viendo que hacer para no desperdiciar!

Una de las mejores recetas, a mi parecer con bananas maduras es el banana bread, queda super deli, porque la banana madura es mucho más dulce! Pero,  hice banana bread hace poquito y quería otra receta.

Tres bananas fueron destinadas al congelador, para batidos o helado, hice unos panqueques para la merienda y también estos alfajorcitos. 

Sinceramente no soy tan fan de las recetas que veo y dicen, sólo dos ingredientes, pero me anime a probar! Estos alfajorcitos están hechos con sólo 2 ingredientes y se preparan muy rápido.

Quedan muy delis, y son especiales para un snack dulce cuando atacan esas ganas! Mientras hacía las fotos lo único que quería era que me aparezca ya un café. 

Ingredientes ( 8 galletas)

-1 banana madura mediana

-3/4 tz de coco rallado sin azúcar ( yo use  Bob´s  Red Mill)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Aplastar la banana con un tenedor hasta formar un puré.

Agregar el  coco y lo mezclar todo hasta integrar.

Si te parece que esta muy liquida la mezcla ( depende del tamaño de la banana) agregar un poco mas de coco o harina de coco.

Si querés agregar un ingrediente extra, podes hacerlo ahora ( Uvas pasas, chips de chocolate, semillas, etc.)

En una placa de horno, engrasa bien la placa de horno para que no se peguen. 

Con una cuchara ir poniendo porciones de masa, yo use un molde de muffin para que me salgan todas iguales. Meter al horno con fuego de arriba y abajo y cocinar de 25 minutos.

Una vez listas, esperar que se enfríen y rellenar. Usé un dulce de leche a base de stevia, un producto orgánico y delicioso, Las Quinas, conseguís en La Marchante. 

Pasar por un poco mas de coco y listos!

NOTA: te van a quedar sequitas por fuera y blanditas por dentro. No son crocantes como una galleta normal, ya te aviso.

Yo las comí al día siguiente, pero les recomiendo que las coman ese mismo día!

Espero que les haya gustado la receta, me cuentan si la prepararon y si le agregaron algún otro ingrediente! Que todo lo bueno te sigate encuentrete abrace y se quede contigo. Que el resto pase te largo. 

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